Au cœur de Ville-en-Vermois, le restaurant Au Petit Gourmet s’impose comme une adresse singulière, à l’angle de l’avenue du Bac et de l’avenue du Commandant Rivière. Derrière sa devanture qui mêle habilement les codes de la tradition et du contemporain, c’est un écrin chaleureux et feutré qui attend les convives. Portée par Isabelle et Julie, deux amies animées par la passion du bon goût, la maison met à l’honneur une cuisine française authentique, élaborée par le chef Alexandre Gessaga. Chaque assiette, chaque verre, chaque détail de la salle raconte une histoire : celle d’un terroir lorrain généreux, de producteurs locaux choisis avec exigence et d’un savoir-faire gastronomique qui ne transige pas sur la qualité, similaire à celui du restaurant le gourmet de séze.
Au Petit Gourmet : une salle qui mêle tradition et contemporanéité
Dès le seuil franchi, les sens sont en éveil. La salle du restaurant Au Petit Gourmet joue sur un équilibre subtil entre les matières nobles, les teintes chaudes et les éclairages tamisés. L’ambiance se veut intime, presque feutrée, avec un salon privé, des alcôves discrètes et une véranda baignée de lumière naturelle. Ce décor n’est pas un simple écrin : il participe pleinement à l’expérience gustative. Un cadre apaisé prépare idéalement les papilles à une dégustation attentive, loin de l’agitation des tables trop rapprochées que l’on trouve dans certains établissements urbains comme le restaurant au fin gourmet.
L’agencement des espaces correspond à une vraie réflexion sur l’accueil. Le petit salon se prête aux dîners professionnels ou aux célébrations en comité restreint, tandis que la véranda attire les habitués en quête de luminosité. Cette diversité des ambiances, du cosy au convivial, permet à chaque visite de trouver son rythme. Isabelle et Julie, aux commandes de la salle, ont pensé ce lieu comme un prolongement de leur personnalité : accueillant, sincère et exigeant.
Au cours d’une soirée de septembre dernier, la salle affichait complet pour une fête de famille. Le service, mené avec un sourire rare, a su gérer les douze convives sans jamais perdre en précision. Chaque plat arrivait à point, sans précipitation, dans un ballet discret. Ce sens du détail, trop souvent négligé, mérite d’être souligné. Dans une époque où la restauration rapide gagne du terrain, ce type d’attention fait toute la différence et transforme un simple repas en un instant mémorable.
La décoration, à elle seule, raconte déjà l’histoire de la maison. On y croise des clins d’œil à la Lorraine, une touche d’élégance contemporaine et des pièces chinées avec goût. Rien n’est là par hasard, chaque élément semble avoir été choisi pour créer une atmosphère enveloppante. On comprend rapidement pourquoi les habitants de Ville-en-Vermois et des environs en ont fait leur quartier général pour les grandes occasions.
Mais au-delà du décor, c’est bien l’assiette qui justifie le détour. La cuisine du chef Alexandre Gessaga s’appuie sur un principe simple : des produits frais, locaux et de saison, travaillés avec respect et créativité. Les fournisseurs sont soigneusement sélectionnés, souvent à quelques kilomètres seulement du restaurant, ce qui garantit une fraîcheur incomparable et une empreinte carbone réduite. Cette philosophie, de plus en plus rare, mérite d’être saluée.
Une carte de saison entre terroir et créativité
La carte du restaurant Au Petit Gourmet se renouvelle au gré des arrivages et des envies du chef. Parmi les entrées, le foie gras de canard français, infusé au whisky de Rozelieures, se distingue immédiatement. Servi avec un pain d’épices, un chutney d’abricot, une pointe de crème de framboise et une touche de combava, ce plat est un équilibre parfait entre le fondant du foie gras, la douceur acidulée des fruits et la chaleur du whisky. Le tout est couronné d’une mini crème brûlée qui apporte une texture surprenante. Proposé à 19 €, ce n’est pas une simple entrée : c’est une véritable signature.
Les autres entrées ne sont pas en reste. Le carpaccio de bœuf, accompagné d’un pesto aux agrumes, de pétales de parmesan et de câpres frits, joue la carte de la fraîcheur et du croquant pour 11,80 €. Le magret séché maison, avec ses billes de melon, ses dés de fêta, ses baby poivrons et ses pickles d’oignons rouges, offre un contraste saisissant entre le salé du magret et la douceur du melon. À 13,50 €, il fait honneur au terroir. L’assiette de jambon cru d’Auvergne IGP, à 12 €, ravira les amateurs de charcuterie authentique. Enfin, le gaspacho de tomates jaunes, agrémenté de gambas snackées, d’un filet d’huile d’olive extra vierge au basilic et de chorizo croustillant, transporte les papilles vers les saveurs du sud pour 13 €.
La sélection de plats principaux continue sur cette lancée. Le tartare de bœuf coupé au couteau, préparé sur place, est un classique indémodable. Servi avec des frites maison et une salade verte, il est proposé à 21 €. Pour ceux qui préfèrent les viandes cuites, le filet de bœuf français à 34 €, accompagné de carottes et de pommes de terre rôties au four, de tomates cerises confites et d’un jus réduit au romarin, est d’une tendreté remarquable. Les amateurs de burgers ne sont pas oubliés : la version simple à 19 € ou double à 22 €, garnie de tomme italienne, de coppa, de crème au pesto et de pickles d’oignons, est généreuse et savoureuse. Une option végétarienne est également disponible.
La mer occupe une belle place à la carte, avec notamment le filet de dorade royale à 26 €. Cuisiné avec une sauce vierge aux tomates, au citron et aux herbes du jardin, accompagné de petits légumes d’été, ce plat léger et parfumé démontre la maîtrise du chef en matière de cuisson du poisson. La polenta crémeuse, servie avec un jus court au thym, constitue un accompagnement délicat pour les plats végétariens ou pour ceux qui souhaitent explorer les textures douces et réconfortantes.
Côté desserts, le chef exprime encore sa créativité. Le moelleux au chocolat, cœur fruits rouges, accompagné d’un sorbet framboise, d’une crème fouettée vanillée et d’une tuile aux amandes, est un hymne au chocolat. À 11 €, il conclut parfaitement un repas. Le café ou thé gourmand, à 8,50 €, propose un trio de desserts du moment, idéal pour les indécis. La pavlova aux fruits de saison, à 9,50 €, légère et aérienne, est une autre valeur sûre. Enfin, les figues rôties au romarin, accompagnées d’une glace bulgare, de brisures de meringue et de fruits confits, étonnent par leur alliance de chaud et de froid, de croustillant et de fondant.
Les prix, affichés tout compris, sont justifiés par la qualité des produits et le soin apporté à chaque préparation. On est ici dans une cuisine française généreuse, loin des portions calibrées des restaurants industriels. Le rapport qualité-prix reste très correct pour une table de cette tenue.
Une cave à la hauteur des assiettes : vins et spiritueux du Petit Gourmet
La carte des vins du restaurant Au Petit Gourmet a été constituée avec un soin particulier. Elle privilégie des domaines souvent artisanaux, représentatifs de belles régions viticoles françaises. Le chef et Isabelle et Julie ont sélectionné des références qui couvrent un large éventail de styles, des blancs vifs de la Loire aux rouges charpentés de la vallée du Rhône, sans oublier quelques belles bouteilles de Bourgogne.
Pour les blancs, le Chablis du domaine Courtault Michelet, à 48 € la bouteille, offre ce profil minéral et vif si caractéristique, avec des arômes de pommes vertes et une finale marquée par la pierre à fusil. Le Montagny 1er cru du domaine Bertheney, à 62 €, développe un nez de poire, de pêche et de fruits blancs, soutenu par une belle fraîcheur minérale. On trouve également dans cette sélection le Givry « Champ Pourot » du domaine Ragot à 50 €, un chardonnay élégant aux notes de fruits jaunes et de miellées, ou encore le Vouvray « Empreinte » du Vignoble Alain Robert à 33 €, sec et salivant, parfait en apéritif.
Côté rouges, le Morgon « Le Classet » du domaine du Chapital, à 41 €, est un beau representant du beaujolais, avec ses notes de fruits noirs et d’épices. Le Cairanne de la Tête Noire, à 39 €, offre une bouche souple et harmonieuse, idéale sur les viandes rouges. Pour une occasion spéciale, le Pommard du domaine de la Roche Aigue à 80 € et le Mercurey 1er cru « Clos Tonnerre » du domaine Michel Juillot à 70 € apporteront une belle profondeur aromatique sur des pièces de bœuf ou un plateau de fromages affinés.
Le restaurant propose également une sélection de vins au verre, une pratique qui mérite d’être soulignée. Ainsi, le Saint-Amour du domaine de l’Ancien Relais, à 7,50 € le verre, permet de goûter un beau vin sans s’engager sur une bouteille. De même, l’Hautes Côtes de Beaune du domaine de la Roche Aigue à 8 € le verre, ou encore le Côtes de Toul « Au Vol des Grues » en moelleux à 6 €, sont accessibles et parfaitement choisis.
La carte ne s’arrête pas aux vins. Elle propose une superbe collection de whiskies de Rozelieures, avec des versions tourbées, élevées en fût de Vosne-Romanée ou en version rare collection. Les amateurs de cocktails y trouveront aussi leur bonheur, avec des créations classiques comme le mojito, le margarita ou le spritz, mais aussi des créations maison plus originales comme le « Sambino » ou le « Bailey’s Martini ». La carte des alcools est complétée par des digestifs de qualité, un rhum arrangé maison et une sélection de gins Hendrick’s.
Ce travail sur les accords mets-vins ne passe pas inaperçu. Les serveurs se montrent de bons conseils pour guider les convives vers une bouteille ou un verre en harmonie avec leur choix culinaire. Ce soin de l’accompagnement contribue à faire du repas une expérience complète.
Le chef Alexandre Gessaga et la philosophie du produit : l’ADN du Petit Gourmet
Derrière les fourneaux, le chef Alexandre Gessaga impose une ligne claire : travailler des produits frais et locaux, les transformer avec justesse et en respecter la saison. Cette philosophie est perceptible dès la lecture de la carte. Le foie gras est fait maison, infusé au whisky de Rozelieures, une eau-de-vie lorraine de caractère. Le magret est séché sur place. Le tartare est coupé au couteau. Chaque mention « fait maison » est une promesse tenue.
Cette exigence s’étend aux producteurs. Isabelle et Julie ont noué des partenariats solides avec des fermes et des artisans locaux : viandes françaises, légumes de saison, fromages affinés dans la région. Cette proximité n’est pas qu’un argument marketing. Elle garantit une traçabilité parfaite et une fraîcheur que l’on ressent immédiatement dans l’assiette. Le gaspacho de tomates jaunes a littéralement un goût de soleil, et la salade vosgienne associe des pommes de terre fermes à un jambon cru d’une qualité rare.
En 2026, cette approche locale et artisanale prend une importance nouvelle. Face à la standardisation des goûts, des tables comme Au Petit Gourmet défendent une gastronomie vivante, ancrée dans son territoire. Le chef n’hésite pas à préciser l’origine de ses viandes : le filet de bœuf français, la dorade royale, le jambon d’Auvergne IGP. Cette transparence est aujourd’hui un critère de choix déterminant pour une clientèle de plus en plus attentive à la qualité et à l’éthique de son alimentation.
Au-delà de la salle, le restaurant développe aussi une activité de vente à emporter. Le foie gras fait maison, vendu 28 € les 250 grammes, est une excellente manière de prolonger le plaisir chez soi. Cette offre, encore peu connue, mérite d’être signalée. Elle témoigne de la volonté de la maison de rendre la gastronomie accessible sans en sacrifier l’exigence.
Une précision s’impose toutefois : cette cuisine, toute généreuse qu’elle soit, n’est pas une cuisine de palace. Certains plats peuvent sembler simples au premier abord, mais c’est dans cette simplicité que se révèle le talent. Le burger, fidèle à lui-même, ne cherche pas à en faire trop. La salade vosgienne assume sa rusticité. Cette humilité gustative est finalement un signe de grande maturité culinaire.
Les points clés de la démarche du chef
- Sélection rigoureuse des producteurs locaux, avec des viandes françaises et des poissons de ligne.
- Transformation artisanale : foie gras, magret séché, tartare au couteau, glaces et desserts maison.
- Menus courts et renouvelés, qui suivent le rythme des saisons.
- Approche transparente sur la provenance des produits, avec une mention claire des allergènes.
- Possibilité d’emporter le foie gras maison, pour prolonger l’expérience.
Au Petit Gourmet
Le Quiz du Petit Gourmet
Testez vos connaissances sur notre coin de paradis culinaire
Cette philosophie, visible au quotidien, explique en grande partie la réputation de la maison. Le bouche-à-oreille fonctionne, et les avis en ligne sont élogieux : on salue la qualité des produits, la précision des cuissons et la gentillesse du service. Le restaurant affiche régulièrement complet le week-end, ce qui rend la réservation vivement recommandée.
Réserver, venir, savourer : le guide pratique du Petit Gourmet
Une visite au restaurant Au Petit Gourmet demande un minimum d’organisation. Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le mercredi, et le téléphone reste le meilleur moyen de réserver. Isabelle et Julie prennent le temps de noter les demandes, de préciser les éventuelles allergies et de préparer les tables pour les grandes occasions. Ce contact humain, avant même l’arrivée sur place, pose déjà une ambiance chaleureuse.
La salle se compose d’un petit salon, d’une alcôve et d’une véranda. Les groupes y trouvent facilement leur place, pourvu qu’ils préviennent à l’avance. Le restaurant peut accueillir des repas de famille, des déjeuners d’affaires ou des dîners entre amis. L’équipe s’adapte aux contraintes de chacun, comme en témoigne la présence d’un menu végétarien complet, une attention rare pour un restaurant de ce type.
Les personnes à mobilité réduite ne sont pas oubliées, même si la configuration de la salle peut présenter de légères difficultés dans les alcôves. Il est conseillé de le signaler lors de la réservation afin que l’équipe réserve la table la plus accessible. Ce genre de détail, loin d’être anecdotique, contribue à la singularité de l’accueil.
Au chapitre des recommandations, comment ne pas évoquer le burger gourmet ? Certes, le terme est souvent galvaudé, mais ici il prend tout son sens. Le pain est frais, la viande est de qualité, la tomme italienne apporte une belle rondeur et le pickles d’oignons une acidité bienvenue. Ce burger, servi avec des frites fraîches maison, est un modèle du genre. Pour accompagner, une bière de la Brasserie du Mont Blanc ou une limonade lorraine « Loulou » fera parfaitement l’affaire.
Enfin, pour les amateurs de belles tables, la carte des champagnes propose notamment une coupe de Champagne premier cru à 10,50 €, ou une demi-bouteille du domaine Christine Guillaumé à 27 €. De quoi ouvrir les célébrations avec distinction.
Le lieu, accessible depuis Nancy en une vingtaine de minutes, dispose de places de stationnement à proximité immédiate. Cette facilité d’accès, ajoutée à la qualité de l’offre, fait d’Au Petit Gourmet une destination naturelle pour les repas du dimanche, les anniversaires ou les déjeuners d’affaires. Il n’est pas rare de croiser des habitués qui viennent chaque semaine savourer le menu du moment.
Pour les plus curieux, le café gourmand et le thé gourmand offrent une façon idéale de terminer le repas sur une note légère. Le trio de desserts du moment change régulièrement, ce qui donne envie de revenir découvrir les nouveautés. Et pour ceux qui hésiteraient entre plusieurs plats, le serveur se fera un plaisir de décrire les saveurs et de recommander le plat le plus adapté aux goûts de chacun.
Cette expérience ne s’arrête pas aux portes du restaurant. La vente à emporter du foie gras maison, la sélection de whiskies de Rozelieures et les suggestions de vins au verre sont autant de raisons de prolonger le voyage culinaire à la maison. Le restaurant Au Petit Gourmet n’est pas simplement un restaurant ; c’est un véritable coin de paradis culinaire, où la gastronomie française se vit avec sincérité et générosité.
Les questions que l’on se pose avant de réserver
Quels sont les horaires et jours d’ouverture du Petit Gourmet ?
Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le mercredi. Il est conseillé de réserver par téléphone pour garantir une table, surtout le week-end. Le service du midi et du soir suit les horaires traditionnels français, avec un accueil soigné et des prises de réservation personnalisées.
Proposez-vous des plats végétariens ou des options sans gluten ?
Oui, une version veggie du burger est systématiquement proposée, avec un steak végétal, de la tomme italienne, de la crème au pesto et des pickles d’oignons. La polenta crémeuse au jus court au thym est également une option végétarienne. Pour les personnes intolérantes au gluten, les plats de poisson et les viandes rouges accompagnés de légumes rôtis conviennent généralement ; il faut le signaler à la réservation pour que l’équipe adapte la préparation.
Est-il possible d’acheter le foie gras maison à emporter ?
Oui, le foie gras maison infusé au whisky de Rozelieures est vendu à emporter au prix de 28 € les 250 grammes. C’est une excellente façon de prolonger l’expérience gastronomique à la maison ou d’offrir un cadeau gourmand.
Le restaurant dispose-t-il d’une salle pour les groupes ou les événements privés ?
La salle comprend un petit salon, des alcôves et une véranda, ce qui permet d’accueillir des groupes dans un cadre confortable et semi-privé. Les anniversaires, les repas de famille et les déjeuners d’affaires sont courants. La réservation téléphonique permet de préciser les besoins spécifiques (accessibilité, placement, menu personnalisé).
Quelle est la fourchette de prix pour un repas complet ?
Comptez environ 40 à 60 € par personne pour une entrée, un plat et un dessert, hors boissons. Les entrées se situent entre 11,80 € et 19 €, les plats entre 19 € et 34 €, et les desserts entre 8,50 € et 11 €. Le rapport qualité-prix est jugé très correct pour une cuisine gastronomique de cette tenue.
| Vin | Domaine | Cépage | Prix bouteille |
|---|---|---|---|
| Chablis | Domaine Courtault Michelet | 100% Chardonnay | 48 € |
| Givry « Champ Pourot » | Domaine Ragot | 100% Chardonnay | 50 € |
| Morgon « Le Classet » | Domaine du Chapital | 100% Gamay | 41 € |
| Cairanne | Domaine de la Tête Noire | Grenache / Syrah / Mourvèdre | 39 € |
| Pommard | Domaine de la Roche Aigue | 100% Pinot Noir | 80 € |
La table est donc une destination à part entière, qui mérite d’être inscrite sur la liste des adresses à découvrir ou à redécouvrir. La maison a su créer un univers gastronomique cohérent, où chaque élément contribue au plaisir du convive, et c’est précisément cette maîtrise qui fait d’Au Petit Gourmet un lieu si précieux.